Tårta med svartvinbär & vit choklad!

Publicerad

Min sambo fyllde 30 år förra helgen.
Och eftersom vi prioriterade att göra lite andra saker fanns inte tiden att stå och hålla på med någon sådandär fancy tårta.
 
Men han fick välja fyllningar. Svartvinbärsmousse och vit chokladmousse!
 
 
Luftiga bottnar med recept 3 lika!
 
Spacklad med grädde bara och en enkel spegel med smak av svartvinbär.
 
 
Recept:
Denna tårta är 20cm i diamater
 
Svartvinbärsmousse
400g svartvinbär
1.5dl socker
8 blad gelatin
5dl grädde
 
Gör såhär:
Koka svartvinbär och socker till de börjar lösas upp.
Lägg gelatinbladen i blöt.
Mixa bären. I vanliga fall silar jag inte bären till mousser med denna silade jag.
Lägg i gelatinbladen i den varma bärblandningen och rör om ordentlitg till gelatinet lösts upp.
Låt svalna.
Vispa grädden och häll sedan i den avsvalnade bärblandningen i grädden och rör om.
 
*
 
Vit chokladmousse (som inte är så söt)
150g vit choklad
1 ägg
1 dl Creme Fraiche
1 tsk vanillinsocker
2 dl grädde
1.5 gelantinblad
 
Gör såhär:
Smält den vita chokladen försiktigt i mikro eller över vattenbad.
Lägg gelatinet i blöt.
Vispa upp ägget lätt.
Vispa sedan kraftigt ihop det uppvispade ägget med den smälta chokladen.
Värm försiktigt upp hälften av creme fraichen i mikron.
Smält det uppblötta gelatinet i den varma fraichen.
Rör ihop med resterande del av creme fraichen.
Vispa grädden fast.
Blanda ihop allt.
Låt stå i kylen för att stelna en stund innan man stryker på tårta, om man inte låter det stelna direkt i anslagsring.
 
*
 
Gelatinspegel
1.5 gelatinblad
1dl svartvinbärssaft
 
Gör såhär:
Lägg bladen i blöt.
Värm upp saften.
Rör i gelatinbladen och låt svalna.
Ringla över tårtan innan de börjar stelna!
 
 
 
I den här tårtan hade jag även vita chokladknappar i den vita chokladmoussen!
 
 
 Gjorde även detta kakmonster till honom som vi hade med oss ut till vår tomt!
Samma fyllningar bara att jag hade i krossade kakor i ett lager med vit chokladmousse! :)
 
Tro´t eller ej, men dessa bilder är de enda jag fick till på mitt Kakmonster!
 
 
 Dannes tårta förra året!

Morotskaka i långpanna!

Publicerad

Lite rolig kuriosa såhär en fredag förmiddag i maj.
Googla Morotskaka i Långpanna.

Det recept som kommer upp på Kokaihop.se är nämligen ett recept jag lade upp på sajten för 7 år sedan under aliaset Goblinn, vilket även än idag är mitt privata blogg och instagramnamn.
Sedan dess har receptet blivit visat 540.626 gånger, blivit utskrivet 28.662 gånger och tillagd i 5.546 samlingar.
Så kul!
 
Goda morotsrutor tagna med mobilkamera för 7 år sedan.
 
 
För detta fick jag även hem en Kokbok från Kokaihop under 2013!
 
 
 
 
Denna tårta är gjord på bottnar efter detta recept!
För mer bilder finns inlägget på morotstårtan här!
 
Trevlig helg!
 
 

Tulpantårta till mor!

Publicerad

Min mamma fyllde 60 år i början på mars. Hon ville ha en väldigt enkel och "vanlig" prinsesstårta.
Det kan ha att göra med att min familj är rätt less på den där söta sockerpastan...
Så faktiskt beställde jag hem marsipan och täckte för första gången några tårtor i marsipan.
 
Var lite nervös innan för man har sett på så många olika forum om just frågor hur man gör med marsipan, hur man kavlar ut, vad man använder för att den inte ska fastna, gå sönder, hur man fodrar, täcker!
Men det gick så himla galant hela vägen.
Gjorde inget annorlunda alls från när jag täcker med hemmagjord sockerpasta!
 
Kavlar ut med florsocker och inte maizena. Använder en vanlig bakmatta som jag köpt på Ica. När jag kavlat ut tar jag bara hela mattan och lägger ovanpå tårtan och drar av mattan! Superenkelt!
 
För att vara jag tycker jag ändå att tårtan till mamma blev väldigt enkel, och speciellt för att vara en tårta till ett 60-årskalas.
Men under den veckan jag gjorde den här tårtan hade min älskade hund precis fått somna in. Den värsta sorgen jag någonsin varit med om.
Det var så oerhört tungt att stå där i köket alldeles ensam. Radion på högsta volym för att slippa den fruktansvärda tystnaden och tomheten.
Fast samtidigt var det skönt att ha något att göra, något annat att tänka på för en stund.
Tårtor har väl alltid varit en liten flykt från verkligheten för man försvinner in i ett annat tänk.
 
Min mamma älskar röda tulpaner.
 
 
En "vanlig" prinsess innehåller ju hallonsylt (fast inte den klassiska) vaniljsås och massor med grädde.
Den här versionen innehöll mascarponefyllning med hallon vi plockade i höstas smaksatt med lite viol.
Och en jättegod vaniljmousse som jag måste lägga upp receptet på här sedan!
Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan!
Dekorationen är gjord av sockerpasta.
 
 
 
 
 
 
 
Den lilla tårtan gjorde jag till oss så vi skulle ha något att mumsa i under helgen, men det blev så mycket kvar av den stora så vi har fryst in den lilla.
Ska bli spännande att se hur den smakar när man tinar den för jag har aldrig fryst en hel tårta förut!
 
 
Mammas tårta för ett år sedan. Med pioner, mina första försök till i alla fall:
 
Och mammas tårta för två år sedan! Med tulpaner då med!
 
 
I höstas.
När vår älskling var med oss och plockade hallonen som var i mammas tårta.
Moltas var med oss överallt. Och jag vet att han är det fortfarande.
Bara att vi inte kan höra honom snarka längre. ♥