Frost tårta till Selma!

Publicerad

Tårta till Selma. För tredje året i rad!
Hennes tårta var de första jag gjorde till någon annan utanför familjen, och sedan har det bara fortsatt så.
Och i år ville den stora tjejen ha något med Frost.
 
Och fast man egentligen inte har tid, så är Selma och hennes familj lite speciella för mig.
Jag fick äran att göra deras Bröllopstårta, den första någonsin. Och så jag fick göra Mini-Cupcakesen till deras bröllopsfest!
Så klart Selma skulle få något med Frost! En favorit som aldrig tycks dö ut!
 
 
 
Denna tårta innehåller jordgubbsmousse och chokladfluff!
Täckt och dekorerad med hemmagjord sockerpasta.
 
 
 
 
 
 
Jag fick fina blommor av Selma när hon skulle hämta tårtan, där i slutet på april!
 
 
 Selmas första tårtor som jag gjorde när hon fyllde 1 år.
Då var det mamma som bestämde!
 
Selmas tårta när hon fyllde 2 år, och då var det Musse Pigg som var favoriten!
 
Jag undrar vad det blir nästa år?

Somrig tårta till Saga!

Publicerad

Saga önskade sig en turkos tårta med blommor och fjärilar till sitt 7-årskalas!
Jag fick fria händer och knåpade ihop detta på den lilla tid jag hade över till en rolig liten tårta som just den här!
 
Hade precis även beställt lite nya utstickare från TantFondant som dök upp lite senare än vad jag planerat bara för att det kom en röd dag emellan, typ annandag påsk.
Men jag hann få hem paketet och prova dom till just den här tårtan!
 
 
Tårtan är fylld med Hallonmousse och chokladfluff!
Täckt och dekorerad med hemmagjord sockerpasta.
 
 
 
 
 
 
 

Tårta med svartvinbär & vit choklad!

Publicerad

Min sambo fyllde 30 år förra helgen.
Och eftersom vi prioriterade att göra lite andra saker fanns inte tiden att stå och hålla på med någon sådandär fancy tårta.
 
Men han fick välja fyllningar. Svartvinbärsmousse och vit chokladmousse!
 
 
Luftiga bottnar med recept 3 lika!
 
Spacklad med grädde bara och en enkel spegel med smak av svartvinbär.
 
 
Recept:
Denna tårta är 20cm i diamater
 
Svartvinbärsmousse
400g svartvinbär
1.5dl socker
8 blad gelatin
5dl grädde
 
Gör såhär:
Koka svartvinbär och socker till de börjar lösas upp.
Lägg gelatinbladen i blöt.
Mixa bären. I vanliga fall silar jag inte bären till mousser med denna silade jag.
Lägg i gelatinbladen i den varma bärblandningen och rör om ordentlitg till gelatinet lösts upp.
Låt svalna.
Vispa grädden och häll sedan i den avsvalnade bärblandningen i grädden och rör om.
 
*
 
Vit chokladmousse (som inte är så söt)
150g vit choklad
1 ägg
1 dl Creme Fraiche
1 tsk vanillinsocker
2 dl grädde
1.5 gelantinblad
 
Gör såhär:
Smält den vita chokladen försiktigt i mikro eller över vattenbad.
Lägg gelatinet i blöt.
Vispa upp ägget lätt.
Vispa sedan kraftigt ihop det uppvispade ägget med den smälta chokladen.
Värm försiktigt upp hälften av creme fraichen i mikron.
Smält det uppblötta gelatinet i den varma fraichen.
Rör ihop med resterande del av creme fraichen.
Vispa grädden fast.
Blanda ihop allt.
Låt stå i kylen för att stelna en stund innan man stryker på tårta, om man inte låter det stelna direkt i anslagsring.
 
*
 
Gelatinspegel
1.5 gelatinblad
1dl svartvinbärssaft
 
Gör såhär:
Lägg bladen i blöt.
Värm upp saften.
Rör i gelatinbladen och låt svalna.
Ringla över tårtan innan de börjar stelna!
 
 
 
I den här tårtan hade jag även vita chokladknappar i den vita chokladmoussen!
 
 
 Gjorde även detta kakmonster till honom som vi hade med oss ut till vår tomt!
Samma fyllningar bara att jag hade i krossade kakor i ett lager med vit chokladmousse! :)
 
Tro´t eller ej, men dessa bilder är de enda jag fick till på mitt Kakmonster!
 
 
 Dannes tårta förra året!